所有碱性食物有哪些碱性的食物和菜有哪些( 二 ) _生活百科

3.锅中加入少许底油，放入蒜片炒香。蒜味炒出后，倒入红辣椒和杏鲍菇，翻炒两下，加入少许蚝油，快速翻炒均匀。
4.把锅从火上拿开，开始调味。锅中加入鸡精、糖、胡椒粉。从锅边加入少许酱油。翻炒30秒。调料上锅后，关火，放入盘中。上菜。
第四，菠菜
菠菜是碱性蔬菜，富含铁、胡萝卜素、蛋白质等成分。经常吃菠菜对人体大有好处。
[菠菜拌粉丝]
1.准备两根粉丝，放入锅中，加入适量热水，浸泡3分钟。将一把菠菜洗净，切成段备用。胡萝卜半根，切成细丝放入碗中备用。将几个大蒜压扁，剁成蒜泥备用。
2.锅中加入适量的水，烧开，加入一勺盐和少许植物油。水烧开后，将胡萝卜丝放入锅中，焯水20秒左右，捞出沥水冷却。将泡好的粉丝放入锅中，焯水30秒，取出后放入胡萝卜。
最后把菠菜放入锅中焯一分钟。菠菜煮熟后，一起放入锅中。然后将食材倒入漏勺中控制水分备用。
3.取出拌菜盆，倒入蒜末，加入盐3g、白糖2g、味精1g、酱油5g、红油5g、香醋3g、麻辣鲜露3g、香油3g，用勺子搅拌调料。
4.控水后倒入食材，用勺子搅拌均匀，让食材和调料充分融合在一起。所有材料混合均匀后，即可装盘食用。
五、胡萝卜
胡萝卜是碱性蔬菜，富含钙、铁、维生素等营养成分，被称为“小人参” 。
[炒千根胡萝卜]
1.准备一根胡萝卜，洗净后去皮，切成薄片，用手抹平，然后切成均匀的细丝，放在小盆里备用。
豆腐皮2块，然后切成细丝放入小锅备用。半个青椒，去籽切成细丝，和胡萝卜放在一起。1根葱，切成马蹄片，几颗蒜，切成蒜片，再取几颗干红辣椒一起放在小盆里备用。
2.锅里烧开水，加入少许盐和植物油。水烧开后，将胡萝卜、青椒放入锅中，再放入豆腐皮，用勺子推几下，小火煨1分钟，捞出水冷却。
3、锅中加入少许食用油，先将葱、蒜、红干辣椒爆香，加入少许蚝油提味，搅拌调味，然后将胡萝卜和千张放入锅中，开大火快速翻炒几下。
倒入少许水，加入盐、鸡粉、胡椒粉，短暂翻炒，让所有调料融化，倒入少许亮油，快速翻炒15秒，然后关火出锅。
六、黄瓜
黄瓜是一种碱性蔬菜，含有膳食纤维、蛋白质、维生素等物质。能补充人体水分，适合夏季食用。
“酸辣黄瓜条”
1.准备两根黄瓜，洗净，切去头尾，从中间分成六半，洗净内瓤，切成三厘米长的段，放入小锅中备用。
将半个红辣椒去瓤，切成宽条，与黄瓜条放在一起。将一小块姜切成姜片，几片蒜，一段葱切成斜片，一起放入锅中，再抓一把干红辣椒和几把花椒备用。
2.把锅里的水烧开。水烧开后，倒入剁碎的红辣椒和黄瓜，小火煨15秒左右，捞出水待用。
3.锅中加入少许食用油，先爆香姜、蒜、干红辣椒，再放入黄瓜、红辣椒，大火快速翻炒一会，离锅开始调味:盐、鸡粉、糖、胡椒粉、白醋，大火翻炒几下，待调料融化后再翻炒15秒，关火即可食用。
以上是生活中常见的六种“碱性蔬菜” 。注意日常饮食，保持酸碱平衡，吃得越多越健康！
(第一厨师编辑:明明)

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