金毛盆养鱼( 三 ) _细菌

大闸蟹之所以带绳子首先是需要保持体力，第二是防止运输过程中挣扎损坏，第三页便于烹饪以及烹饪前的清洗工作。本来是好事但是却也成了缺斤少两的借口，买的时候到底是有绳子称重还是无绳子称重，在网页详情中没有任何提示的，在咨询客服之后才会告诉你是带绳称重的，而且还很有理由表示如果没有绳子会到处走爬，不利于储存，不过这依然只是借口，毕竟绳子也不值钱。
阶段总结：称重部分三个平台买的螃蟹都有缺斤少两的现象，平均重量不足2.5两，真实平均重量在2.18-2.44之间，所以如果按照我买100个螃蟹算下来的话，平均120元一斤，我总共多花了500-1000元钱，取个中间数,将近花了800块钱买绳子了，这个钱够买多少个螃蟹呢？
在不知情的情况下，我们会为这些不值钱的绳子买单，而且绳子吸水，每个绳子重量在20g左右，如果螃蟹按120元 500g算，那每个绳子就值5元了。
味道测评
又挨个看，又承重忙乎了一下午，终于到了烹饪环节了，可馋坏了我了，螃蟹整齐列队摆入烤盘，定时100°15分钟微整模式开整。对了考大家个问题，平时在家做螃蟹是冷水蒸还是热水蒸？
答案是一定要用冷水蒸！因为螃蟹遇到热水会拼命挣扎导致腿部被破坏，虽然是绑着的但是如果突然遇到热水螃蟹也会自断蟹腿保命，这样做出来的螃蟹就不美观了，切记用冷水蒸。
满长的15分钟结束换来的是满屋飘香，螃蟹终于做好了。
等了一下午终于等到你了，仪式感必须有，小工具调味料准备好，首先拍照朋友圈必须先吃。
先把卸蟹腿挨个剪下来，小腿大腿分离，再用小腿细的地方抵住大腿肉，用力一怼就出来了。
看看蟹腿肉紧实一点也不谢松。

文章插图
开盖之后的蟹黄全满的，看着就有食欲。
【金毛盆养鱼】
掰开之后能看到蟹黄Q弹的感觉吧，简直不要太诱人了，秀色可餐的感觉。
一口下去花多少钱都值了，今天必须吃到爽。蟹黄味道特别浓郁，蟹盖子里面都是蟹膏，太赞了。

朋友圈吃完自己吃就不用这么精致了，直接吃了好几个，每个蟹黄都特别饱满，吃完一口香的直上头，完全把缺斤少两的事儿扔在一边了，这个钱话的确实值。

这么螃蟹绝对是买多了，明天准备叫朋友到家里HAPPY一下，吃不了的螃蟹不用松绑，绑着放进冰箱冷藏里面，温度调整在3-6摄氏度就行，如果想保鲜效果更好就拿几个湿毛巾把螃蟹盖住，这种保鲜方式能让螃蟹多存货2-3天呢，不错吧。
我分两次做了18个螃蟹，自己吃了三个，剩下煮熟的螃蟹吃不了就把蟹黄蟹腿拆解下来后封存在带子里面保存就行，能保证口感不容易坏掉。
拔完的螃蟹整理出来20小袋作用，放入冰箱冷冻保存，可以留着以后做蟹黄豆腐、蟹黄蛋、蟹黄拌饭等等。
这些螃蟹是我从6点一直拔到晚上9点了，这么浩大的工程必须奖励一下自己，蟹黄拌面安排一下，做法也特别简单，主要是食材，面白水煮熟即可，蟹黄蟹肉在国内反超，加入点酱油和盐调味。