![饭店的凉拌藕片怎么做视频 饭店的凉拌藕片怎么做](http://img.gansulong.com/240111/210HUE3-0.jpg)
1、材料:莲藕1段(500克),几滴白醋,大蒜,生姜,1个小米椒,1个小葱,食用油,一匙盐,白糖和芝麻油 。
2、剥去购买的莲藕皮后,清洁它们 , 然后切掉两端并切成薄片 。
3、取一个小盆,倒入适量水,加入几滴白醋,将切好的莲藕放入,浸泡三分钟 。
4、将大蒜切成末,姜末切碎 , 将小米椒切成圆圈 , 将葱切成葱花 , 切好后放入碗中 。
5、浸泡好的莲藕,用里面的淀粉洗净 。
6、将水煮沸 。打开水后加入两滴白醋 。将莲藕焯水两分钟 。两分钟后,从冷水中取出莲藕 。
【饭店的凉拌藕片怎么做视频 饭店的凉拌藕片怎么做】7、另起一锅,将油倒入锅中 , 将油烧至烟,倒入大蒜,姜,小米和葱,这可以激发洋葱,生姜和大蒜的香味,然后搅拌均匀 , 加少许盐 , 少量白糖 , 然后加入适量白醋,香油 , 搅匀,倒入莲藕,炒匀 。
8、均匀混合后 , 装入盘中 。
9、这样一个清脆的白色凉拌藕片就做好了 。
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