第二十种炒莜面 。在过去就是把吃剩下的莜面面食，诸如囤囤、窝窝、鱼鱼等重新翻新一下的吃法 。那就是在锅里放入食用油，油开放入葱、姜、蒜等爆炒，再加入适量配菜和调味品，炒至七分熟之后，将剩下的冷莜面切成块状或条状放入，翻炒几下就可以出锅食用 。

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