清蒸生蚝最简单的做法窍门清蒸生蚝最简单的做法( 二 ) _蒸鱼

牡蛎怎么蒸？
准备10个左右的生蚝，然后准备适量的料酒10g，大葱10g，姜15g，花椒5g 。
练习:
1.将准备好的大蒜切成细粉，姜切成片，葱切成段，葱切成粉备用。准备一个蒸笼，在蒸笼中加入适量的水，然后在水中加入料酒、葱白、姜片、胡椒粉，再将生蚝用冷水放入蒸笼中。摆放时注意保持凹凸面朝下，平面朝上，这样蒸的时候汁液不会漏出来。

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2.放好，盖上。我们开大火，慢慢烧开水，慢慢蒸。水烧开后，我们继续蒸。根据牡蛎的大小，安排好蒸的时间，比如大的5-6分钟，小的4分钟。
蒸牡蛎的正确方法
三人份的主料
300克生蚝(肉)
粉丝100克，大蒜10片。
调味品
1个洋葱
蒸鱼露3汤匙蚝油1汤匙芥末酱5克食用油4汤匙盐0.5茶匙白酒1汤匙黑胡椒0.5茶匙
之一步
大的是勺子，小的是茶勺。
第二步
牡蛎肉用盐水反复洗净，控水至干，加入0.5茶匙盐、0.5茶匙胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟。
第三步
大蒜去皮，剁成蒜末，粉丝泡水备用。
第四步
将油加热，加入2汤匙食用油。
第五步
将油加热，加入蒜粉翻炒。当蒜末炸至金黄色时，关火，放入小碗中。
第六步
向碗中加入2汤匙蒸鱼和酱油以及1汤匙蚝油，搅拌均匀。
第七步
将泡好的粉丝均匀地铺在盘底。
第八步
把牡蛎肉均匀地放在粉条上，把那碗汁和蒜均匀地撒在上面。
第九步
入蒸锅蒸8分钟后，取出蒸锅。
第十步
从盘子里倒些水，然后在盘子上撒些葱花。
步骤11
取2汤匙食用油，加热，倒在菜上。
步骤12
用1汤匙蒸鱼和酱油融化芥末酱，然后均匀地倒在盘中的配料上。不喜欢芥末的可以省略。
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