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随着历史的前行、时代的发展 ， 这道令人吮指回味的德州扒鸡美食 ， 伴随喧闹的船来船往 ， 沿着京杭大运河这条繁荣的古河商道 ， 香飘中华大地 。 往来的商贾行人 ， 来到水陆通衢的德州 ， 免不了要携带一只扒鸡回家 ， 这是多人齐聚时共享的美味 。


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美味流传300年 ， 吉入寻常百姓家 。 在德州市民的心目中 ， 名中带“鸡” ， 谐音为”吉”的“德州扒鸡” ， 是吉祥、好运的代名词 ， 因此过年过节一定要有“德州扒鸡” ， 寓意大吉大利 。
德州人对扒鸡都是爱到骨子里的 ， 无论是日常串门还是过年走亲戚 ， 拎上一只扒鸡 ， 是德州人的基本礼仪 。 如果有外地朋友到德州做客或者商务宴请 ， 饭桌上也一定会出现一只德州扒鸡 。 用德州人的话说：“不知道聊什么我就点只鸡 ， 就冲这只鸡 ， 我能讲半小时 ， 绝对可以避免酒桌尴尬 。 ”


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从历史走向现代 ， 从馈赠佳品到佐餐美味 ， ”德州扒鸡“已成为德州人最自豪的家乡代表 ， 它不仅仅是德州的一个地方特产 ， 更是德州人响当当的美食名片。 今年 ， “德州扒鸡”着力推广和培育“新年第一吉”活动 ， 用非遗传承的美味扒鸡 ， 为州城市民带来新一年的“吉祥如意” ， 将“吉祥”的美好祝愿加持在每一只美味扒鸡上 ， 每年都营造吉祥的节庆气氛、春节气氛 。 自此 ， “德州扒鸡”不仅仅是一道美食 ， 一个品牌 ， 更是一种文化潮流 ， 一场专属于德州人的元旦狂欢 ， 一个“吉祥年”新IP 。

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