可乐鸡爪的做法视频教程 可乐鸡爪的做法( 二 )


可乐鸡爪的说明
回来的时候把鸡爪洗干净,剪去指甲,放在一盆凉水里,在料酒里加入葱结和姜片,大火煮开,三五分钟后取出 。
可乐鸡爪的常见做法
取出焯水的鸡爪,用冷水冲洗掉鸡爪上附着的泡沫,然后控水晾干 。更好控制好水分,晾干,这样后期就不会炸了 。
一种简单可乐鸡爪的方法
锅里放食用油,放入葱、姜、桂皮、干辣椒等调料炒香,再放入鸡爪控湿,炒出蒸汽 。
第五步可乐鸡爪怎么吃?
鸡爪蒸熟后,沿锅边倒入2茶匙料酒,去除腥味 。
第六步可乐鸡爪怎么做?
加入1茶匙酱油,
第七步可乐的鸡爪怎么炸?
将2茶匙酱油翻炒均匀,使鸡爪充分沾酱 。
可乐鸡爪怎么做
然后把准备好的可乐倒在鸡爪上,最后加入适量的盐 。
第九步:可乐鸡爪怎么炖?
大火过后,盖上锅盖,降为小火焖30分钟左右 。
第十步可乐鸡爪怎么炸?
30分钟后,打开盖子,鸡爪已经软烂 。这时候如果汤太多,就改火收汤,直到汤基本干了,汤基本可以包鸡爪了,关火 。
成品图
烹饪知识
将鸡爪焯一下 。水开后,继续煮三到五分钟 。只有彻底焯水才能去除鸡爪内部的异味 。
关于开炮时间,请根据个人口味来 。比如女儿喜欢软烂入口去骨,我会生气一阵子 。如果她喜欢有嚼劲的凤爪,那就放一段时间,大家自己决定软烂程度 。
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