干木耳泡发后是不可以隔夜的 ， 因为潮湿的木耳容易滋生椰毒假单胞菌 ， 这种细菌被人体摄入后会引起头晕、呕吐、腹泻的症状 。建议泡发的木耳尽快吃完 ， 同时在烹饪之前最好用热水焯煮一遍 ， 这样烹饪的木耳才能保证食用安全 。
干木耳泡发后不可以隔夜
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干木耳泡发后不可以隔夜 ， 因为隔夜泡发的木耳有可能会滋生一种叫做椰毒假单胞菌的细菌 ， 这种细菌无法洗掉也无法用高温消毒 ， 如果误食这种变质的木耳可能会引起肠胃不适 ， 出现头晕、呕吐、腹泻的症状 。
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泡发的干木耳由于潮湿的环境非常容易滋生细菌 ， 因此建议泡发干木耳之后立即吃完 ， 或者等到需要吃木耳的时候再去泡发木耳 ， 这样才可以保证食用木耳的安全 ， 而且也能保证木耳的营养价值 。
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【干木耳泡发后可以隔夜存放吗 干木耳泡发后可以隔夜吗】在烹饪木耳的时候一定要先清洗干净 ， 一般干木耳浸泡在水里1～2小时就可以烹饪了 ， 浸泡超过四个小时就会开始滋生细菌 。烹饪木耳的时候一定要翻炒均匀 ， 使木耳炒熟之后再吃 ， 或者提前焯煮木耳也可以 。
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